Os Benefícios Nutricionais da Jaca
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Conhecendo a Fruta Jaca
Botanicamente, esta popular fruta tropical asiática pertence à família das Moraceae , do género: Artocarpus e está intimamente relacionada com figos , amora e fruta - pão . Nome científico: Artocarpus heterophyllus.
A jaca é absolutamente uma espécie de fruta tropical reconhecida pela sua forma e tamanho únicos. O sabor frutado dos seus arilos doces (bulbos) pode ser apreciado à distância. Em comum com outras frutas tropicais como o durian , a banana , etc., também é rica em energia, fibra dietética, minerais e vitaminas e isenta de gorduras saturadas ou colesterol; encaixe-o em um dos deleites saudáveis para saborear!
A jaca é uma árvore enorme que cresce até 30 metros, maior que a manga, fruta-pão, etc. Acredita-se que ela seja originária das florestas tropicais do sudoeste da Índia. Hoje, é amplamente cultivada nas regiões tropicais do subcontinente indiano, Tailândia, Malásia, Indonésia e Brasil, por seus frutos, sementes e madeira. A árvore cresce melhor em climas tropicais úmidos e chuvosos, mas raramente sobrevive a condições frias e geladas.
Em uma estação, cada árvore possui até 250 frutos grandes, supostamente os maiores frutos gerados por árvores do mundo. O fruto varia muito em tamanho, pesa de 3 a 30 kg e tem forma oblonga ou redonda, medindo 10 cm a 60 cm de comprimento, 25 a 75 cm de diâmetro. Enquanto as frutas verdes são verdes, elas ficam marrom-claras e espalham um forte cheiro doce e frutado, uma vez maduro.
Como no fruto durian , a superfície externa da jaca também é coberta por pontas cegas que se tornam moles à medida que a fruta amadurece.
Seu interior é composto de bulbos comestíveis cor laranja-amarelo atraentes. Cada bulbo é composto por polpa doce (bainha) que envolve uma semente marrom-clara, oval e suave. Pode haver até 50 a 500 bulbos comestíveis embutidos em um único fruto intercalados entre finas faixas de fibras.
Semente de jaca encapsulada dentro de uma cobertura externa fina e transparente. Compõe em grande parte de amido e proteína. Cada semente mede cerca de 2 a 4 cm de comprimento e 1 a 3 cm de espessura.
Quase todas as partes da árvore secretam leite pegajoso branco (suco), quando infligem ferimentos.
Os Benefícios Nutricionais da Jaca
100 g de bulbos de jaca comestíveis fornecem 95 calorias. A fruta é feita de carne macia e facilmente digerível (arils) composta de açúcares simples como frutose e sacarose que quando ingeridos reabastecem a energia e revitalizam o corpo instantaneamente.
A jaca é rica em fibra dietética, o que a torna um bom laxante a granel. O conteúdo de fibras ajuda a proteger a mucosa do cólon, ligando-se e eliminando substâncias químicas causadoras de câncer do cólon.
A fruta fresca tem quantidades pequenas, mas significativas, de vitamina A e pigmentos flavonóides, como caroteno-ß, xantina, luteína e criptoxantina-ß . Juntos, esses compostos desempenham papéis vitais nas funções antioxidantes e visuais. A vitamina A também é necessária para manter a integridade da mucosa e da pele. O consumo de frutas naturais ricas em vitamina A e carotenos foi encontrado para proteger dos cânceres de pulmão e cavidade oral.
A jaca é uma boa fonte de vitamina C antioxidante, fornece cerca de 13,7 mg ou 23% de RDA. O consumo de alimentos ricos em vitamina C ajuda o organismo a desenvolver resistência contra agentes infecciosos e eliminar os radicais livres nocivos.
É uma das frutas raras que é rica em um grupo de vitaminas do complexo B. Contém quantidades extraordinárias de vitamina B-6 (piridoxina), niacina, riboflavina e ácido fólico.
Além disso, a fruta fresca é uma boa fonte de potássio, magnésio, manganês e ferro. O potássio é um componente importante dos fluidos corporais e corporais que ajuda a controlar a frequência cardíaca e a pressão sanguínea.